22.5 C
Vilnius
2024 / 05 / 19

Šįvakar šis vaisius atsidurs ant milijonų stalų visame pasaulyje – kuo ypatingas granatas?

Ar jau skaitete?

Šįvakar milijonai visame pasaulyje sės prie šventinio stalo: rugsėjo 15-osios vakarą šiais metais prasideda viena svarbiausių žydų švenčių – Naujieji metai, arba Roš ha-Šana. Neatsiejamas gausaus stalo elementas bus ir granatai, kurių gerbėjų, pasak Vaidos Budrienės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, Lietuvoje taip pat netrūksta. Šie išvaizda ir skoniu viliojantys vaisiai atsiduria ne tik ant šventinio stalo – gera kaina leidžia jais mėgautis nors ir kasdieną. Juo labiau, kad jų nauda organizmui neabejotina.

- Reklama -

„Šviežio derliaus granatais pradėjome prekiauti dar rugpjūtį, tačiau neabejotinai tai yra rudens vaisius, kai jų kaina krenta. Jau stebime kylančius granatų pardavimus, o pikas paprastai pasiekiamas spalio ir lapkričio mėnesiais. Beje, reikia pastebėti, kad paklausūs ne tik švieži vaisiai, dėmesio susilaukia ir granatų sultys, padažai, čatniai, o ypač vasaros metu – ir glazūra barbekiu patiekalams“, – pirkėjų įpročius apžvelgia V. Budrienė.

Granatai.

Daliai žmonių granatai bei jų sultys yra nebrangi egzotika, primenanti atostogas šiltuose kraštuose. Kitiems svarbiausia – jų naudingos savybės ir šį vaisių vadina net vitaminų bomba. Tuo tarpu žydams šis ne tik spalva, bet ir skoniu ryškus vaisius turi ir simbolizmo.

Granatai – vaisingumo ir klestėjimo simbolis

Granatai – ne tik tradiciško žydų meniu elementas, bet šie vaisiai minimi ir Toroje, jų simboliais puošiami Toros ritiniai, o jų atvaizdai rasti net ant senųjų žydiškų monetų. Granatų gimtine laikomi Artimieji Rytai, tad per ilgus tūkstantmečius jie įgijo ne vieną simbolinę prasmę.

Visų pirma, granatai yra viena iš septynių augalų rūšių, hebrajų Biblijoje minimų kaip kilusių iš Izraelio žemės (kartu su kviečiais, miežiais, vynuogėmis, figomis, alyvuogėmis ir datulėmis). Be to, granatuose tiek daug sėklų, kad sakoma, jog jų yra 613. Tai simbolizuoja 613 mitcvų – prievolių, kurios saisto kiekvieną žydą. 

Negana to, sėklų gausa taip pat simbolizuoja vaisingumą, meilę. Žydų šeimose per Roš ha-Šaną granatai patiekiami tikintis, kad ateinantys metai atneš daug palaiminimų, klestėjimą ir galimybę daryti gerus darbus. 

- Reklama -

613 naudingų granatų savybių organizmui nesuskaičiuosime, tačiau jų gausa išties stebina, sako „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė: „Granatuose gali būti net iki trijų kartų daugiau antioksidantų nei žaliojoje arbatoje. Jis yra A, C, E, B grupės vitaminų ir vertingų mineralų, pavyzdžiui, magnio, kalio, jodo, silicio ir fosforo šaltinis. Granatų sultys taip pat turėtų tapti kiekvienos moters draugu, nes jos gali palengvinti PMS simptomus ir padėti dorotis su menopauzės rūpesčiais. Be to, vienas granatas turi tik 80 kcal“.

Granatų kokybę galima lengvai įvertinti pagal jų odelės išvaizdą. Jei ji vientisa, be pažeidimų, galima daryti prielaidą, kad viduje esančios sėklos taip pat yra geros kokybės. Kitas įdomus metodas, pasak J. Sabaitienės, – granatą vertinti pagal jo skleidžiamą garsą. Tiesiog pirštu lengvai paspauskite granatą. Jei išgirsite būdingą „girgždėjimo“ garsą, granatas yra prinokęs, o viduje esančios sėklos sultingos ir kupinos skonio.

Dvi nebrangios idėjos, ką naujo pasigaminti su granatu

Dažnas granatais mėgaujasi pačiais vienais, ragaudamas smagiai „pokšinčias“ sėklas. Tačiau „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė siūlo šį vaisių panaudoti kaip įvairių patiekalų priedą. Jo gaivus saldumas atvers kelius naujiems gurmaniškiems keliams.

„Jie puikiai derės ant pusryčių stalo, įmaišius sėklų į avižinę košę ar jogurtą, taip pat galima jas panaudoti kokteiliams, glotnučiams gaminti. Granatų sultimis taip pat tinka gardinti gėrimus ir padažus. Vaisiai puikiai papildo brandinto sūrio, vytintos mėsos ar paukštienos skonį. Granatų sėklų taip pat galima dėti į salotas, ypač tas, kuriose yra špinatų ir kopūstų. Gardus derinys yra ir granatų sėklos su obuoliais bei ožkos sūriu“, – idėjomis dalijasi kulinarijos technologė.

Ta proga, kad šią savaitę žydai švenčia Naujuosius metus, ji rekomenduoja žvilgtelti ir į jų kulinarines tradicijas – išbandyti karštąjį patiekalą ir desertą. Reikės visai nebrangių ir kiekvienoje parduotuvėje randamų produktų.

Kepta vištiena su granatų padažu

Reikės: viščiuko, supjaustyto mažesnėmis dalimis, ¼ puodelio aliejaus, ¼ šaukštelio česnako miltelių, ½ šaukštelio druskos, ¼ šaukštelio juodųjų pipirų, ¼ šaukštelio paprikos miltelių, 1 granato, vienos citrinos sulčių, 1 šaukšto medaus, ¼ puodelio baltojo vyno, 1-2 didelių apelsinų.

Gaminame:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sumaišykite aliejų, druską, pipirus, česnako ir paprikos miltelius. Šiuo mišiniu tolygiai aptepkite vištieną.

Sudėkite vištienos dalis į didelį kepimo indą. Aplink ją išdėliokite apelsinų griežinėlius ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 45-60 minučių, dažnai apšlakstydami indo sultimis.

Kol vištiena kepa, paruoškite padažą. Į puodą supilkite pusės granato sultis, vyną, citrinos sultis ir medų. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite apie 5 minutes, kad padažas sutirštėtų. 

Kai vištiena iškeps, sudėkite ją į lėkštę ir užpilkite padažu. Papuoškite likusiomis granato sėklomis ir patiekite.

Bananų ir granatų duona

Reikės: 1 puodelio cukraus, 2 puodelių miltų, ½ šaukštelio druskos, 2 šaukštelių kepimo miltelių, 2 didelių kiaušinių, ¼ puodelio rapsų arba alyvuogių aliejaus, ½ puodelio neriebios grietinėlės, 1 šaukštelio vanilės, 2 didelių labai prinokusių bananų, sutrintų šakute, ½ puodelio smulkiai sukapotų graikinių riešutų, 1 didelio granato sėklų. Glajui: 1 puodelio cukraus pudros, 2 šaukštų grietinėlės.

Gaminame:

Įkaitinkite orkaitę iki 180˚C. Ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais kepimo formą. Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, miltus, druską ir kepimo miltelius.

Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, tada supilkite aliejų, grietinėlę ir vanilę, gerai išmaišykite. Šį mišinį supilkite į didžiajame dubenyje esančius sausus ingredientus ir viską gerai išmaišykite.

Sudėkite sutrintus bananus, gerai išmaišykite, tada sudėkite smulkintus graikinius riešutus ir granatų sėklas. Šiek tiek sėklų pasilikite papuošimui.

Kepkite maždaug 55-60 minučių arba kol į vidurį įkištas dantų krapštukas ištrauktas bus švarus. Leiskite orkaitėje atvėsti 10 minučių, tada išimkite.

Kai pyragas visiškai atvės, aptepkite jį grietinėlės glajumi. Paprasčiausiai sumaišykite cukraus pudrą su 2 šaukštais grietinėlės ir šiuo mišiniu apšlakstykite kepinį. Pabarstykite sėklomis, leiskite glajui šiek tiek sustingti, ir galite patiekti. Bus ypač skanu kiekvieną gabalėlį dar pabarstyti papildomomis granatų sėklomis.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

 

 

spot_img

Atšilus orams Klaipėda susilaukė skundų dėl motociklų sukelto triukšmo

Atšilus orams ir prasidėjus motociklų sezonui, dalis visuomenės neigiamai reaguoja į šių transporto priemonių keliamą garsą. Kaip Eltai pranešė Vilniaus ir Klaipėdos savivaldybės, šiais metais jau buvo sulaukta skundų dėl triukšmingų motociklų. Vilniaus miesto savivaldybės...

Atšilus orams Vilnius susilaukė skundų dėl motociklų sukelto triukšmo

Atšilus orams ir prasidėjus motociklų sezonui, dalis visuomenės neigiamai reaguoja į šių transporto priemonių keliamą garsą. Kaip Eltai pranešė Vilniaus ir Klaipėdos savivaldybės, šiais metais jau buvo sulaukta skundų dėl triukšmingų motociklų. Vilniaus miesto savivaldybės...

Sostinės sankryžoje susidūrė automobilis ir motociklas – sužalotas vienas žmogus

Šeštadienio vakarą vienoje Vilniaus sankryžų susidūrus automobiliui ir motociklui, dėl patirtų sužalojimų medikų pagalbos prireikė motociklininkui. Kaip pranešė Vilniaus apskrities policija, eismo nelaimė Saltoniškių ir Sėlių gatvių sankryžoje įvyko apie 20 val. vakaro. Pirminiais duomenimis, automobilis...

Vilniuje apgadintas automobilis „BMW“: nuostolis siekia 4 tūkst. eurų

Šeštadienį Vilniuje stipriai apgadintas automobilis „BMW“. Kaip pranešė Vilniaus apskrities policija, apie 11 val. Savanorių prospekte pastebėta, kad išdaužti automobilio „BMW“ priekinis ir galinis stiklai, galiniai žibintai bei apgadinti durelių langų stiklai. Nuostolis siekia apie 4...

Vilniuje neliks kelių rašytojų muziejų: priimtas sprendimas ir dėl nevienareikšmiškai vertinamų Venclovų namų

Sostinės taryba imasi Vilniaus muziejų tinklo pertvarkos – nutarta likviduoti Vilniaus memorialinių muziejų direkciją bei Markučių dvaro muziejų. Tuo metu trijų rašytojų – Vinco Mykolaičio-Putino, Vinco Krėvės-Mickevičiaus memorialinių butų-muziejų bei Venclovų namų – turėtų...

Vilniuje iš tarptautinio maršruto autobuso pavogta rankinė: nuostolis siekia 15,3 tūkst. eurų

Šeštadienio paryčiais sostinėje iš tarptautinio maršruto autobuso pavogus rankinę, padaryta nuostolio už 15,3 tūkst. eurų. Kaip pranešė Vilniaus apskrities policija, nuo 3.38 val. iki 4.10 val. Pylimo gatvėje pastebėta, kad tarptautinio maršruto autobuse buvo pavogta...

Vilniaus ligoninėje mirė mažametis

Šeštadienį Vilniaus ligoninėje mirė reanimuojamas mažametis. Kaip sekmadienį pranešė Policijos departamentas, 2024 metais gimęs vaikas apie 17 val. buvo atvežtas į Vilniaus ligoninę iš Šalčininkų. Pirminiais duomenimis, mažametis buvo atvežtas dėl pablogėjusios sveikatos, tačiau reanimuojamas mirė. Policija...

ORAI: Šiandien vietomis lietus su perkūnija, vėjas iki 14 m/s, temperatūra 22–27°C

Šiandien Lietuvoje vietomis, daugiausia Šiaurės Rytų Lietuvoje, trumpas lietus, perkūnija. Kai kur lis smarkiai, kris kruša. Vėjas besikeičiančios krypties, 5–10 m/s, per perkūniją iki 14 m/s. Aukščiausia temperatūra 22–27 laipsniai šilumos. Pirmadienio dieną daugelyje rajonų...

Gegužės 19-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO, Sekminės

Gegužės 19-oji – Partizanų pagerbimo, kariuomenės ir visuomenės vienybės diena; Tarptautinė mirusiųjų nuo AIDS atminimo diena; Sekminės. Gegužės devynioliktoji, sekmadienis – 139-oji metų diena (paskutinė 20-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 225 dienos. Savo...

Astrologinė prognozė gegužės 19-ajai, sekmadieniui

AVINAS. Tikriausiai susitiksite su jus seniai dominančiu asmeniu. Gali nustebinti išryškėję jo ar kitų žmonių motyvai, tikslai. Galbūt teks aiškintis dėl įsipareigojimų ar nepateisintų iliuzijų. JAUTIS. Pravartu pasirūpinti sveikata, grožiu, nekasdienine higiena, peržiūrėti garderobą ir...

Astrologinė prognozė kitai savaitei

Astrologinė prognozė kitai savaitei, gegužės 20–26 dienoms. AVINAS Savaitės pradžioje nepriekaištingai darbuositės ir mokysitės. Galbūt kelsite profesinę kvalifikaciją, vyksite į konferenciją ar pan. Gali išryškėti jūsų finansinis ar komercinis talentas. Noriai megsite pažintis, reikšitės socialiniuose tinkluose....

Kaip apsiauti vairuojant: geriau basomis nei su šlepetėmis

Eismo nelaimės dažnai įvyksta dėl prastų oro sąlygų, prie vairo sėdinčio asmens neatidumo ar transporto priemonės techninio gedimo, tačiau eismo įvykio priežastimi gali tapti ir netinkamai pasirinkta vairuotojo avalynė. Ekspertai atkreipia dėmesį, kad vairuotojo...

Mieste vyks tradicinė Gatvės muzikos diena

Šeštadienį visoje šalyje rengiama Gatvės muzikos diena, kviesianti gyventojus į iki vėlaus vakaro vyksiančius nemokamus muzikinius pasirodymus. Pasak renginio organizatorių, profesionalių muzikantų ir mėgėjų pasirodymai šiemet vyks 35-iuose Lietuvos miestuose ir miesteliuose, taip pat ir...

Hipertenzija sergančių jaunų žmonių skaičius išaugo beveik 6 kartus

Gegužės 17-oji – Pasaulinė hipertenzijos diena. Šią dieną profesorius, Vilniaus universiteto ligoninės Santaros klinikų Nefrologijos centro vadovas, Lietuvos hipertenzijos draugijos pirmininkas ir Lietuvos inkstų fondo prezidentas Marius Miglinas atkreipia dėmesį į opią problemą –...

ORAI: Artimiausiomis dienomis trumpi lietūs su perkūnijomis ir besikeičiančiu vėju, temperatūra iki 26°C

Šiandien vietomis trumpas lietus, galima perkūnija. Vėjas besikeičiančios krypties, 4–9 m/s. Aukščiausia temperatūra 21–26 laipsniai šilumos. Sekmadienio naktį be žymesnio lietaus, dieną daug kur trumpas lietus, vietomis su perkūnija. Vėjas naktį pietryčių, 2–7 m/s, dieną...

Gegužės 18-oji: vardadieniai, astrologija, dienos INFO, Gatvės muzikos diena

Gegužės 18-oji – Tarptautinė muziejų diena; Tarptautinė žavėjimosi augalais diena; Gatvės Muzikos Diena. Gegužės aštuonioliktoji, šeštadienis – 138-oji metų diena (šeštoji 20-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 226 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Erdmantas,...

Astrologinė prognozė gegužės 18-ajai, šeštadieniui

AVINAS. Šiandien būsite nusiteikę aktyviai veikti. Kad ir ko imsitės – ūkinių darbų, meistravimo, sportinių užsiėmimų ar kt. – rezultatai nenuvils. Tik turėtumėte itin tausoti sveikatą, vengti netinkamo maisto, svaigalų. JAUTIS. Diena pažers pagundų. Tai...

„Rimi“ laukiami visi – prekybos tinklas įgyvendino regos negalią turinčio Ainoro svajonę

Regos negalia Ainorui Dambrauskui netapo kliūtimi siekti savo svajonės: baigęs mokslus jaunuolis sėkmingai įsidarbino Įvairovės mėnesį švenčiančio prekybos tinklo „Rimi“ klientų aptarnavimo centre. Ryšių su visuomene ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Eglė Krasauskienė pažymi, kad Ainoro...

G. Nausėda matytų V. Blinkevičiūtę premjerės pareigose: mėginčiau įkalbėti

Prezidentas Gitanas Nausėda sako, kad matytų Lietuvos socialdemokratų partijos (LSDP) lyderę Viliją Blinkevičiūtę einančią premjerės pareigas po rudenį vyksiančių Seimo rinkimų. „Matyčiau, bet tai priklauso ir nuo pačios ponios Blinkevičiūtės“, – interviu Eltai sakė antrosios...

Vilniuje, prie policijos komisariato, apvirto automobilis, vairuotojas neblaivus

Sostinėje penktadienį prie Vilniaus apskrities vyriausiojo policijos komisariato (AVPK) apvirto automobilis, kurį vairavo neblaivus vyras. Avarija įvyko Naujamiesčio mikrorajone, Taraso Ševčenkos gatvėje, netoli Vilniaus AVPK. Lengvasis automobilis apvirto ant stogo, kliudė mažiausiai vieną transporto priemonę....

Vilniuje, prie policijos komisariato, apvirto automobilis

Sostinėje penktadienį prie Vilniaus apskrities vyriausiojo policijos komisariato (AVPK) apvirto automobilis. Avarija įvyko Naujamiesčio mikrorajone, Taraso Ševčenkos gatvėje, netoli Vilniaus AVPK. Lengvasis automobilis apvirto ant stogo. Dėl avarijos uždarytas eismas T. Ševčenkos gatve.

Vilniuje nužudytas vyras

Vilniuje per konfliktą nužudytas vyras. Kaip skelbia Policijos departamentas, nusikaltimas įvykdytas ketvirtadienio vidurdienį, apie 12 val. 5 min., bute Gedvydžių gatvėje. Per konfliktą vyras mirtinai sužalojo 43 metų vyrą. 34 metų įtariamasis uždarytas į areštinę. Pradėtas ikiteisminis tyrimas dėl savo...
spot_img
spot_img
spot_img